Featured

Foodinspiratie #1 Zoete aardappelfrites met yoghurt dip

Dit is de samenvatting van het bericht.

Advertenties

Zoete aardappelfriet uit de oven, een heerlijke snack voor bij een frisse salade of als late-night snack. Geen zin om lang in de keuken staan? Met dit recept is het zo gepiept!

Wat heb je nodig (1 persoon)?

  • Grote zoete aardappel
  • Olijfolie, peper en zout
  • Rozemarijn
  • 2 eetlepels yoghurt
  • Saladekruiden

friet.PNG

Hoe maak je het?

  • Was de aardappel onder de kraan
  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Doe de aardappel in een bakje met een laagje water en zet het in de magnetron voor 5 minuten
  • Maak ondertussen de yoghurt dip klaar; meng de eetlepels yoghurt met saladekruiden en wat peper
  • Na 5 minuten is de aardappel zacht en kan je frites snijden
  • Leg de frites op een ovenplaat en doe er een scheutje olijfolie bij
  • Marineer de frites met zout, peper en rozemarijn en hussel het geheel door elkaar
  • Schuif de plaat met frites in de oven voor 10-15 minuten

IMG_0531-1024x683

Bereidingstijd: 20 minuten
176 kcal per 100 gram

 

Weekendje Veluwe 3-5 feb

Afgelopen weekend hebben Maarten en ik een tripje gemaakt binnen Nederland, namelijk naar de Veluwe. Op iets meer dan een uur reisafstand waanden we ons in een groene en bosrijke omgeving.

Via een jaarlijks terugkerende aanbieding hadden we een reservering gemaakt bij Fletcher Hotel Avegoor. Dit prachtige landhuis ligt in het plaatsje Ellecom. Dit dorp is niet meer dan een brede straat met aan weerszijden immens grote bomen waardoor het als een sprookje voelt als je eronderdoor rijdt. Tussen de boomstammen door zien we groene weilanden, vol met verschillende rassen paarden.

Het hotel blijkt een oud SS opleidingskamp te zijn en later (na de slag om Arnhem) werd het gebruikt als noodhospitaal. Een rijke geschiedenis dus op dit stukje grondgebied. Bijzonder! De tuinen om het hotel blijken perfect te dienen als decor voor menig bruiloft.

De eerste avond wilde we een simpele pizza gaan eten bij een Italiaan. Na een korte zoektocht belandden we in Doesburg, bij … We waren de eerste gasten van de avond en mochten een leuk plekje uitkiezen. Het restaurant was heel sfeervol door de vele kaarsjes, houten meubels en open haard. Toen we de kaart zagen stond er zoveel lekkers op dat we het zonde vonden een pizza te bestellen. We hebben genoten van drie verukkelijke gangen en een broodplankje vooraf. Top! Moe en voldaan zijn we terug naar het hotel gereden en heerlijk vroeg in slaap gevallen in de witte zachte hoteldekbedden. We konden de extra uur slaap goed gebruiken!

Onze zaterdag begon met een zoektocht naar een lekker ontbijtje. Na een minder geslaagde poging bij de lokale bakker zijn we opnieuw naar Doesburg gereden. In dit prachtige Hanze-stadje hebben we eerst even gewandeld en toen vonden we een sfeervolle (inmiddels lunch-) locatie, midden in het centrum. Na een sterke bak koffie, een uitsmijter en soep konden we de kou buiten trotseren. We reden naar de Veluwe Posbank waar we kort even van de mooie hei genoten hebben. Daarna was het tijd voor het zwemmen en de sauna in het hotel. Lekker badderen tot onze vingers rimpelig werden! ’s Avonds laat zijn we nog wat gaan eten in het restaurant van het hotel. Maarten was op de avontuurlijke tour en nam een 4-gangen menu met als hoofdgerecht kalfsoester. Daarna lekker uitgebuikt op bed en niet lang daarna vielen onze oogjes dicht.

Zondag! Koffer ingepakt en opnieuw richting de Veluwe Posbank gegaan. Daar begonnen we weer met een stevig ontbijt in een restaurant waar de gastvrijheid zo goed was dat ik er graag een recensie over had willen schrijven. Daarna gewandeld richting de schaapskooi en onderweg nog een aantal honden, paarden én varkens tegen gekomen. We hielden stevig de pas erin omdat het vrij koud was. Maar gelukkig brak het zonnetje door en dat maakte ons erg vrolijk! Na de wandeling kropen we voldaan in de auto en zijn we op ons gemakje (‘kalm an’) naar huis gereden.

Een super geslaagd weekend!

IMG_4636IMG_4637IMG_4646IMG_4650IMG_4656IMG_4657IMG_4663IMG_4668IMG_4670IMG_4673IMG_4689IMG_4696NSRG5699OGUC8847PXMZ7037XKFM8084

#weekendjeweg #veluwe #weekendveluwe #fletcher #hotelavegoor #landgoedavegoor #ellecom #veluwepostbank #wandelen #restaurant #doesburg #lunch

Backpacken in Australië: 5 plekken die je gezien moet hebben

Een reis naar het verre Australië, wie droomt er niet van? De Opera House in Sydney bezoeken, surfen in de golven van Byron Bay of kangaroos spotten in de outback staan op vele lijstjes. Maar er is zoveel meer! Laat de hordes toeristen achter je en vind de echte schoonheid van dit veelzijdige continent op deze 5 plekken.

  1. Mount Warning

 

  1. Adelaide Hills